Урбеч рецепт

Урбеч – полезное дагестанское лакомство. Польза и возможный вред чистого природного продукта — урбеча, его калорийность

Урбеч рецепт

Урбеч готовят из семечек тыквы и подсолнуха, семян льна и конопли, фундука, арахиса, миндаля, фисташек и грецкого ореха, косточек абрикоса и персика, а также из мака и кунжута.

Это традиционное средство народа Дагестана, иначе именуемое как урба, применяется для лечения болезней и быстрого восстановления сил.

Готовая темно-коричневая паста на первый взгляд похожа на жидкий густой шоколад.

Урбеч относится к сыроедческому рациону.

Урбеч: калорийность и состав. Область применения

Урбеч способен быстро восстановить потраченную энергию. Калорийность 100 гр этого продукта составляет 543 ккал.

При этом он имеет высокое содержание жиров и углеводов:

При соблюдении диеты в 2000 калорий в сутки, всего 100 гр урбеча покроют 27% от общей нормы.

Эту сладкую дагестанскую пасту можно добавлять в каши и выпечку, охлаждать в холодильнике и кушать с чаем вместо сахара. Урбеч наполнит полезными свойствами салаты, в которых будет использоваться как заправка. Очень вкусно кушать кусочки фруктов, погруженные в ореховый крем. Урба намазанная на кусочек хлеба и стакан воды способны быстро восстановить силы. Многие из тех, кто однажды попробовал полезный и вкусный урбеч, предпочли его всем остальным магазинным сладостям.

Полезно кушать урбеч и в чистом виде, без добавления в него масла и меда, просто запивая теплой водой. Это является отличным способом оздоровления организма.

Полезный урбеч традиционно готовят из обжаренных или просто высушенных семечек, семян и плодовых косточек. Постепенно растирая их, туда же добавляют колотые орехи, масло и мед. На выходе получается густая кремовая жирная паста с богатым витаминно-минеральным составом:

• Витамины А, В, С, E, F, K, H, PP;

Урбеч готовится как из отдельных семян, семечек, или орехов, так и из смеси всего вместе взятого. Сырой урбеч не содержит в себе сливочного масла, меда и сахара.

За свои полезные свойства и приятный вкус урбеч используется в кулинарии, диетологии и медицине. Это сладкое кушанье помогает поддерживать жизненные силы даже в экстремальных условиях. Кроме того, оно способно излечить от многих недугов.

Дагестан – горная страна. Проживающий там народ знает толк в блюдах, которые способны поддержать человеческий организм порой в не самых благоприятных условиях горной местности. Полезный для организма урбеч, способен покрыть потребность в питательных веществах и стать единственным источником энергии в течение длительного времени. Для дагестанцев урба незаменима в период поста и в долгом пути восхождения к горным вершинам. Этому сладкому лакомству они обязаны своим зорким зрением и крепким иммунитетом. Кроме того, что паста убивает чувство голода, наделяя жизненными силами, она, как ни странно, утоляет и жажду.

Полезные для здоровья свойства урбеча благотворно сказываются на работе:

Богатый состав полезной урбы нормализует тонус мышц, укрепляет сосуды и артерии, препятствует накоплению в организме холестерина и солей, нормализует соотношение кислот и щелочей. Тем самым урбеч полезен тем, кто желает позабыть о ревматизме, артрите, гастрите и язвах.

В период обострения простудных заболеваний урбеч поможет избавиться от боли в горле вызванной ангиной или фарингитом. Назойливый кашель и даже бронхит отступят перед полезными свойствами сладкой урбы.

При регулярном употреблении урбеча в пищу, можно нормализовать обменные процессы в организме, что непременно благотворно скажется на состоянии кожных покровов. Нательные язвы, фурункулы и гнойники перейдут в стадию заживления, перестав причинять боль и неудобства. При тяжелых стадиях кожных язв берется чистый урбеч, в котором нет содержания меда, сахара и масла. К протертым семенам добавляется козлиный жир, из чего потом делаются компрессы на пораженные участки.

Высоки полезные свойства для организма урбеча, в котором преобладает грецкий орех. Кроме всех уже перечисленных достоинств, такая урба имеет мощный желчегонный эффект и даже очищает кровь.

Если рассматривать каждый урбеч, изготовленный из одной конкретной составляющей, то:

Урбеч из семечек тыквы – предотвратит преждевременное старение кожи, избавит от усталости и апатии, избавит от риска задержки развития у детей;

Урбеч из льняного семени – укрепляет нервную систему, борется с проблемами кожи, помогает в лечении язвы желудка;

Урбеч из семян конопли — укрепляет нервную систему и иммунитет, нормализует работу почек, выводит холестерин, улучшает потенцию;

Кунжутный урбеч – это скорая помощь при кашле, гастрите, запорах. Его потребление поможет вернуть красоту волос, ногтей и поспособствует набору мышечной массы;

Урбеч из семечек подсолнуха – снижает уровень холестерина в крови;

Урбеч из фундука – это здоровое сердце и крепкий иммунитет. он поможет сохранить здоровье зубов и восстановить мышцы после серьезных тренировочных нагрузок;

Урбеч из грецкого ореха – восстановление иммунитета и лечение анемии;

Миндалевый урбеч – хорошее желчегонное средство, помогает также при мочекаменных болезнях. Улучшает потенцию;

Абрикосовый урбеч – спасительное средство при ларингите, бронхите и при простудных заболеваниях. Помогает восстановить организм;

Урбеч из арахиса – притупляет чувство голода, что является хорошим средством при желании похудеть. Очищает кровь, улучшая ее состояние;

Фисташковый урбеч – укрепляет сердечнососудистую систему, выводит токсины и желчь, способствует укреплению ногтей, волос и зубной эмали;

Маковый урбеч – обладает успокоительными свойствами и благотворно влияет на пищеварительную систему.

Урбеч может причинить вред аллергикам и тем, кто борется с лишним весом. Во-первых, входящие в состав продукта орехи и мед являются сильными аллергенами. При имеющейся аллергии на один из компонентов, съев всего ложку сладкой пасты, человек может подарить себе сыпь на теле и другие нежелательны проявления. И, во-вторых, калорийность всего 100 гр урбы занимает четверть суточной нормы человека, который просто правильно питается, не придерживаясь никаких диет. Что же тогда говорить о том, кто желает похудеть?

Урбеч имеет такой богатый питательный состав, что его польза для детского растущего организма вполне обоснована. В период активного роста и ежедневных физических нагрузок детям полезно кушать вкусную ореховую пасту. К тому же урба достойно заменяет шоколадные пасты, в составе которые много нежелательных добавок. Урбеч – это природный продукт без наличия каких-либо консервантов.

Известно, что человеческий мозг самый большой энергетический транжира в человеческом организме. Поэтому растущим школьникам так важно иметь мощный и полезный источник энергии. Урбеч очень полезен для детского организма. Бутерброд с ореховой натуральной пастой на десерт — и ребенок готов справиться с поставленными перед ним умственными задачами и, наполненный силами, с удовольствием посетит дополнительную спортивную секцию.

Дети чаще подвержены простудным и вирусным заболеваниям. Ведь все их системы еще незрелые, а знакомство с окружающим миром и приспособление к его условиям не прекращается ни на секунду. Полезные свойства урбеча помогут поддерживать иммунитет в стадии боевой активности. А в ходе лечения ореховая урба поможет избавиться от кашля.

Ряд вирусных заболеваний оставляют осложнения в виде ревматизма. Вкусный урбеч поможет избежать этого. Сердечнососудистая и нервная системы ребенка будут под защитой.

Следует помнить, что урбеч способен причинить вред здоровью ребенка, если у него есть аллергия на орехи и мед. А малышам, имеющим склонность к образованию лишнего веса, стоит ограничить потребление этой полезной сладости.

Мы почему-то редко вспоминаем о том, что наш организм способен питаться не только посредством пищеварительной системы. Самый большой орган нашего тела – это наша кожа. И она тоже умеет питаться. Употребляя различные продукты в пищу, необходимо помнить о том, что кожа получает из них минимальный процент пользы. Но если мы нанесем полезные ингредиенты на нее, она впитает в себя максимум пользы.

Урбеч из семян и орехов, содержащий в своем составе мед – это настоящее живительное средство для кожи любого типа. Достаточно просто нанести урбеч на желаемые участки тела, и уже через 15 минут кожа насытится его полезными свойствами. После таких масок для лица и тела необходимо просто принять теплый душ или умыться. Улучшить проникновение питательных веществ в кожу лица можно, нанеся маску во время принятия горячей ванны. Если же хочется оздоровить кожу всего тела, то это удобно сделать при очередном походе в баню или сауну.

Урбеч, нанесенный на кожу, избавит ее от угревой сыпи, фурункулов, ран и язв. Он очистит поры от загрязнений и излишнего кожного сала, а также выведет токсины, воздействуя на более глубокие слои эпидермиса. Кожа приобретет свежий здоровый вид и более ровную текстуру.

Следует помнить, что кожа также, как и весь организм в целом, имеет свои аллергены и раздражители. Поэтому при первых же нежелательных проявлениях, аппликации из урбеча необходимо смыть теплой водой и не повторять более этой процедуры.

© 2012—2017 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Электронная почта: [email protected]

Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54

Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21

Урбеч: польза и вред. Полезные свойства и противопоказания

Каждая страна славится национальными гастрономическими шедеврами и окутана индивидуальным колоритом. Республика Дагестан — богатейший уголок юга России, родина многочисленных этнических общностей, имеющих схожие религиозные, языковые и культурные признаки. Кухня кавказского региона покоряет с первой дегустации, она самобытна, ароматна и натуральна.

Дагестанские блюда очень питательны, обогащены полезными элементами. К таковым продуктам относится растительная паста — урбеч. Польза и вред по сей день интересуют ученых. О ней и пойдет речь в публикации.

Насколько вы осведомлены об этом продукте? Посчастливилось ли хоть однажды попробовать натуральную кавказскую сладость? Действительно, мало кто слышал про урбеч, польза и вред которого проверены ни одним столетием. Спешим вас обрадовать — лакомство реализуется в крупных супермаркетах, интернет-магазинах и слегка напоминает шоколадный спред Nutella, но по полезности даже рядом не стоит.

Урбеч рецепт

Дагестанское яство насыщено витаминами, минералами и жирными кислотами. Недаром горцы употребляли его для восстановления сил. Издревле кавказские женщины изготавливали продукт в домашних условиях и использовали не только в пищу, но еще в качестве лекарственного сырья. Натуральное лакомство наполняет энергией, укрепляет иммунитет, а также отлично тонизирует.

Виды дагестанской пасты и целебные свойства

Сладкая густая смесь шоколадного цвета изготавливается из натуральных компонентов: орехов, абрикосовых, тыквенных косточек, семян конопли, льна и прочих ингредиентов. В Дагестане процесс изготовления осуществляется в специальных мельницах. Семена погружают в агрегат и начинают перемалывать до тех пор, пока масса не станет жирной. Затем в нее добавляют мед и сливочное масло.

Урбеч рецепт

Такой способ позволяет сохранить все целебные свойства. В итоге получается густая однородная масса, которую употребляют по прямому назначению, запивая чаем. Также ею приправляют зерновые каши, ее намазывают на сдобу, с ее помощью даже лечат физические недуги, но об этом чуть позже. Перечислим основные виды кавказской пасты.

Состав изобилует амигдалином — природным веществом, повышающим защитные силы. Яство активно используется народными лекарями. Незаменимо при различных нарушениях кишечника. Проявляет очищающие свойства, купирует судороги, способствует дроблению конкрементов в почках. А еще положительно сказывается на потенции урбеч. Польза и вред продукта неравнозначны.

Является лучшей альтернативой вредным медикаментозным средствам. Рекомендована лакомство практикующими врачами при ослабленном иммунитете, сахарном диабете, неврастении. Снимает воспаление в пояснице, борется с артрозом и сердечными патологиями, а также улучшает клеточный метаболизм. Стабилизирует уровень холестерина, делает сосуды эластичными и прочными. Используется при дерматологических заболеваниях.

Урбеч абрикосовый — экологически чистый продукт, который готовится из отборного сырья. В нем содержится чуть ли не вся таблица Менделеева: натрий, кальций, железо, цинк, магний и т. д. Природное лекарство зарекомендовало себя как эффективное средство от бронхолегочных болезней. Хорошо применять его в эпидемию простудных заболеваний.

Урбеч рецепт

В раннем детском возрасте можно давать по десертной ложке. В период болезни значительно облегчает симптоматику, восстанавливает утраченные силы, помогает быстрее выздороветь. Полезно применять при запорах и камнях в почках.

Обогащена растительным белком, кальцием, магнием и цинком. Нейтрализует тяжелые металлы, шлаки и накопившиеся токсины. Контролирует водно-солевой баланс, укрепляет сердечную мышцу, кости и ткани. Лакомство ценится спортсменами и бодибилдерами за высокую энергетическую ценность.

Кавказская сладость из тыквенных семечек

Урбеч рецепт

Изысканное яство по количеству цинка ничем не уступает дорогостоящим устрицам. Сбалансированный состав сложных углеводов, жиров и белков делает продукт поистине ценным. Наполняет человека живительной энергией, ликвидирует усталость, снимает эмоциональное напряжение. Способствует омоложению кожи на клеточном уровне, обостряет зрение. Кроме того, положительно сказывается на росте и развитии детского организма.

Несмотря на бесспорную пользу и уникальный состав, имеются незначительные ограничения в использовании продукта, о которых необходимо знать каждому. Не стоит слишком налегать на десерт и употреблять его в безмерных дозах, поскольку он очень калорийный — в стограммовой порции содержится около 600 ккал. В особенности это касается людей с лишним весом.

Для повышения иммунитета достаточно ежедневно в малых количествах употреблять дагестанский урбеч. Польза и вред должны быть предварительно изучены. Отказаться от лакомства следует лицам, имеющим аллергию на растительные компоненты и орехи.

Если вы не имеете возможности приобрести настоящий кавказский десерт — не расстраивайтесь. Натуральную пасту легко приготовить самостоятельно. Входящие в ее состав ингредиенты доступны для каждого региона и бюджета.

Урбеч рецепт

Закупаем в магазине килограмм семян льна, хорошенько разминаем в деревянной ступе. Протираем до получения маслянистой структуры. На этом все, осталось добавить в равных пропорциях (по двести граммов) натуральный мед и качественное сливочное масло. Следует переместить в стеклянную тару и хранить в холодильной камере льняной урбеч. Рецепт до невозможности прост и удивительно хорош. При желании можете добавить к массе перемолотые орехи или кунжутные семечки.

С восторгом пользователи говорят о вкусовых качествах продукта. Некоторые сравнили лакомство с хурмой: сладкое, нежное, шоколадное. Приятная маслянистая структура позволяет легко применять урбеч в кулинарии. Сложно найти нечто похожее в мире.

Паста мгновенно снимает ощущение голода, заряжает, убирает депрессию и увеличивает выносливость. Прекрасно подходит для утренней трапезы с фруктами и цельнозерновым хлебом. Придаст хорошее настроение, избавит от авитаминоза и защитит от ряда заболеваний кавказский урбеч. Отзывы только лишний раз подтверждают это.

урбеч рецепт

Урбеч – это полезная смесь, которая содержит множество питательных веществ и витаминов. В большинстве случаев изготавливают ее из семян льна, в статье мы раскроем секреты приготовления урбеча и расскажем вам о полезных свойствах продукта.

Урбеч рецептУрбеч: польза и вред

Пришел к нам этот странный и необычный на первый взгляд продукт из Дагестана. Изготавливать его нужно из семян льна, они содержат жиры Омега-3, который положительно влияют на здоровье сердца, сосудов и всего организма в целом. Урбеч – это отличное профилактическое средство, при его регулярном употреблении вы забудете о проблемах со здоровьем.

Семена льна налаживают работу желудочно-кишечного тракта, они способствуют похудению и к тому же очищают организм от вредных токсинов. Урбеч снимает воспаления, убивает микробы и защищает все системы органов.

Паста урбеч снизит уровень плохого холестерина и сахара в крови, его можно употреблять даже диабетикам. Продукт разрешено есть как детям, так и пожилым людям, он сохранит молодость и здоровье. Урбеч рецепт

Смесь отлично очищает кожу, укрепит ваши ногти и волосы. Удивительно, но паста поможет восстановить потерянное зрение, но для этого вы должны есть ее регулярно. Кроме этого, продукт полезен для нервной системы, он избавит вас от стресса и депрессии, улучшит настроение, повысит тонус.

Урбеч из семен льна, подсолнечника и абрикосовых косточек – это кладезь витаминов, и приготовить его можно дома, но это займет много времени и сил.

Урбеч отличается приятным вкусом, он сладковатый и вязкий, имеет шоколадный аромат. Кушать его можно с диетическими хлебцами или обычным хлебом, а также фруктами.

Урбеч рецептУрбеч из льна: рецепт

Хотим сразу предупредить вас, что этот продукт высококалорийный, поэтому употреблять его нужно в небольших количествах. Урбеч рецепт в домашних условиях нужно готовить следующим образом: возьмите 1 кг семян льна и перетрите их ступкой или камнем. Во время процесса должно выделяться много масла, полученная масса должна иметь маслянистую жирноватую структуру. Все, полуфабрикат для приготовления урбеча уже готов. Осталось добавить 200 грамм растопленного сливочного масла и 200 мл жидкого меда. Тщательно перемешайте все компоненты, перелейте урбеч в банку и храните его в прохладном месте, например, в холодильнике.

Что касается дозировки, советуем есть не более 3 чайных ложек смеси в день, а если вы соблюдаете диету, лучше ограничить 1-2 ложками.

Урбеч абрикосовый готовится из косточек по такому же рецепту, он имеет более густую консистенцию. По желанию в смесь также можно добавить молотые орешки или кунжут.

Урбеч — польза и противопоказания, состав и калорийность

Урбеч рецептВопреки общепринятому мнению, не всё сладкое вредит фигуре и нашему организму. Есть среди этих продуктов невероятно полезные. Таким приятным исключением и является дагестанская сладость – урбеч.

Сторонникам здоровой пищи советуем обратить внимание на эту густую пастообразную смесь, известную еще с 18 века. Компоненты, из которых готовят урбеч – кладезь витаминов и питательных веществ. Различают урбеч из семян подсолнуха, льна, тыквы, конопли, абрикосовых косточек. Вообще, готовят его из любых продуктов, которые содержат масло – кунжут, грецкие орехи, мак. В качестве добавки можно подмешивать мед, сливочное масло.

Полезные свойства этого лакомства зависят от используемых для его приготовления продуктов.

  • Урбеч из подсолнечного семени насыщен витаминами A, D, E и микроэлементами (цинк, железо, фтор, кальций). Благодаря содержанию полиненасыщенных жирных кислот нормализуется уровень холестерина.
  • Урбеч из льняного семени. Лен богат клетчаткой, фитоэстрогенами, клейковиной, аминокислотами, омега-3 и омега-6 жирными кислотами. Масса, полученная из его Урбеч рецептсемян, помогает бороться с преждевременным старением, способствует выведению шлаков и токсинов, укрепляет иммунитет, служит профилактическим средством онкологических и гинекологических заболеваний, снимает воспаление в органах дыхания и ЖКТ. Именно поэтому льняной урбеч является действенным отхаркивающим средством при пневмонии, ангине, бронхите.
  • Урбеч на основе абрикосовых косточек является самым распространенным. В таком урбече содержится высокая концентрация витамина В17, а также необходимая организму доза цинка, калия, йода, кальция, железа. Примечательно, что в косточках абрикосы было найдено цианидное вещество, убивающее раковые клетки.
  • Конопляный урбеч содержит омега-3, благодаря которой нормализуется уровень холестерина и триглицеридов в крови. Аминокислоты, клетчатка, витамины (А, В6, К, С) и минералы (кальций, железо, магний, калий, сера, фосфор, марганец, цинк) превращают дагестанский деликатес в средство профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Хорошо употреблять его при простуде, бронхите, сухом кашле, ларингите и нефрите.
  • Урбеч из тыквенного семени лидирует по степени своей полезности – аминокислоты, почти все полезные минералы и витамины входят в его состав.
  • Маковый урбеч насыщен магнием, калием, железом и кальцием, витаминами A, C, D, E. В числе его полезных свойств – выведение паразитов из организма.
  • Урбеч на основе грецких орехов по уровню полезных веществ может посоревноваться только с тыквенным. Ореховую массу используют при спазматических болях в голове, анемии, гипертонии, для предупреждения развития онкозаболеваний, диабета и атеросклероза, нормализации кислотного баланса желудка. Благодаря содержанию магния оказывается благотворное воздействие на нервную систему, предупреждаются стрессы и нервные перенапряжения.

Какой вкус имеет урбеч и его калорийность

Описать вкус урбеча крайне сложно, гораздо лучше опробовать его самому. Но следите за количеством съеденного.

Самый распространенный — это кунжутный урбеч.

Урбеч на основе белого кунжутного семени хорошо укрепит иммунитет, а 100 грамм этого дивного лакомства способны насытить организм медью (74% суточной нормы), кальцием (35%) и магнием (31%).

Урбеч из черного кунжутного семени обладает антиоксидантными свойствами и помогает замедлить старение, а умеренное слабительное действие способствует очищению организма.

Таким образом, употребление урбеча помогает ускорять обменные процессы в клетках и улучшить состояние кожных покровов, успокоить нервы, вывести «плохой» холестерин и бороться с гельминтами. Рекомендовано употреблять его при артритах, сердечно-сосудистых заболеваниях, диабете, слабом иммунитете и ухудшении зрения.

В чем вред и кому не рекомендовано есть урбеч?

Несмотря на то, что это блюдо производится из натуральных и полезных продуктов и не имеет особенно серьезных противопоказаний, внимательно следует отнестись к его употреблению аллергикам – при индивидуальной непереносимости ингредиентов может возникнуть сыпь или раздражения. Если присутствует аллергия на мед, следите за тем, чтобы его не добавляли в урбеч.

Конечно, не стоит забывать о его высокой калорийности – если вы сидите на диете, потребляйте сладкую массу в разумных количествах.

Для приготовления традиционного урбеча используют предварительно обжаренное семя. Но для сыроедов можно приготовить этот деликатес и из свежих семян.

Технология его приготовления проста – подсушенные или свежие семена подсолнуха, тыквы, льна, конопли, абрикосовые косточки (можно делать из одного вида или же смешивать несколько видов семян) растирают до того момента, пока не начинает выделяться масло. Постепенно масса загустевает и образуется урбеч. Лучше всего выполнять эту процедуру с использованием каменных мельничных кругов – за счет такого трения масса не перегревается и сохраняет в себе максимум полезных свойств.

Урбеч рецептСпособов тут много. Можно смешать урбеч с медом – тогда получиться что-то похожее на нутеллу.

Хорошо сочетать его с фруктами. Для урбеча из кунжута или льна идеальной добавкой станут яблоки, для урбеча из подсолнечных семян – виноград, а для абрикосового, несомненно, подойдут персики.

Урбечем можно намазать хлеб или заправить кашу, сладкие блюда, добавить его в соус.

А просто для оздоровления и укрепления организма можно съедать урбеч в чистом виде по 1 ч. л. за завтраком.

Ссылка на основную публикацию